A l'aube, la piscine des Deux Tours salue le soleil d'un dégagement de vapeur

Les nuits sont froides.Ces derniers jours, la température est descendue à 4°C. Heureusement la piscine est chauffée et, à l'aube, on assiste à un spectacle grandiose. La piscine découverte se met à fumer comme un Onsen japonais.

L'eau est entre 25 et 27°, et très vite, le soleil aidant la température extérieure atteint les 20°, puis 25°.

Réveillon de Noël - Foie gras Dinde et Bûche

Cette année, le chef nous a concocté un menu avec les grands Classiques!

450 MAD par personne hors boissons
Nous l'avons surpris dans le potager ou il sélectionne les plantes destinées au réveillon.

Chasse gardée ... Interdiction de cueillir les citrons avant le 24 décembre !

Amuse bouche

Foie Gras de canard « dolce-forte »
Rougaille mangue, ananas et piment doux

Blanc de Saint-Pierre poêlé aux feuilles du citronnier
Raviole à la tomate confite, coulis à la cannelle

Traditionnelle dinde de noël à la farce de châtaigne et cèpes
Pommes de terre fondantes, cardon à la moelle et côtes de sucrine

Bûche au chocolat et coing
Crème glacée aux épices douces

La dinde est bien fourrée aux châtaignes comme il se doit, mais les cèpes entr'autres  font la différence !
Toute l'originalité est dans la préparation.
Une soirée chaleureuse ou les deux cheminées du Salammbô créent l'ambiance.

programme de la soirée du nouvel an

La Saint-Sylvestre aux Deux Tours - Réveillon du 31 décembre 2011

Dîner-soirée animée obligatoire pour les résidents de l’hôtel
1.800 MAD / adulte tout compris
Menu d’enfant
650 MAD par enfant -14 ans incluant boissons non-alcolisées

19h00 – 20h30 Apéritif – cocktail : canapés & fine-finger-food, open-bar incluant cocktails avec
et sans alcool, vins fins, apéritifs alcoolisés classiques (à discrétion)
servi au Salon Jaune et Bar des Deux Tours
“Live music” Pendant le cocktail:
Orchestre cubain ‘Ambos Mundos’
20h45 Dîner de réveillon incluant par personne
• ½ blle de vin fin Marocain par eaux minérales et expresso ou thé à la menthe
• ½ blle de champagne par personne servi en fin de repas, avant minuit
Menu
Dégustation de langouste façon César à la mangue et à l’huile d’Argan
Escalope de foie gras de canard poêlé aux noix et coings
Foie gras of duck fried with nuts and quinces

Le citron du jardin fourré de sa pulpe glacée, légumes confits et crème de cassis
Filet d’agneau aux herbes, ragoût d’artichaut et fèves au curry, gratin de blettes
Beignet de brie aux senteurs de truffe Donut of Brie cheese with truffle aroma

Soufflé à la ricotta et à la mandarine Ricotta and mandarin soufflé

Chausson à la fève de cacao et à la réglisse Chausson with cocoa bean and liquorice

Live music Pendant le dîner:
Duo Derbouka & tambour
23h45 jusqu’à … Dansez avec ‘Ambos Mundos’ . . . Apprenez la Salsa, le Cha Cha Cha...